Les ouvriers dégagèrent l'entrée du local ; dans l'angle nord-est se trouvait un four et, au milieu de la pièce, le pétrin. On aperçut, allongé sur un tas de lapilli, le squelette d'un homme qui s'était réfugié sous la voûte pour échapper aux chutes de pierres. Comme tant d'autres, il était mort asphyxié par les gaz délétères ; près du cadavre, on retrouva des pièces de monnaie.

Egon C. Corti, Vie, mort et résurrection d'Herculanum et de Pompéi [1963], trad. Henry Daussy, Paris, Petite Bibliothèque Payot, 1995, p. 205-206.